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Intoxicación paralizante por mariscos

Es una enfermedad ocasionada por la ingestión de moluscos contaminados (Ilustración 1) como las almejas, las ostras, los caracoles y los mejillones.

Información general

La ingestión de mariscos contaminados puede ocasionar un paro respiratorio. Así es de peligrosa esta enfermedad y la cocción de los productos de mar no es de mucha ayuda, ya que el veneno sigue siendo igualmente tóxico. Sin embargo, una gran parte de los alimentos de mar puede ser ingerida sin que presente este riesgo.

El problema radica en pescar durante las mareas rojas del océano. Estas mareas se presentan cuando las algas se contaminan a causa del aumento en la temperatura del agua durante los meses más cálidos. Las algas toman un color rojo parduzco haciendo que también el agua se torne roja, de aquí el nombre de mareas rojas. Los moluscos se alimentan de las algas tóxicas, y los seres humanos, a su vez, ingieren los alimentos de mar ya contaminados contrayendo la enfemedad.

Afortunadamente, esta enfermedad se está volviendo menos común a medida que las entidades gubernamentales ponen en cuarentena los productos de mar recogidos durante las mareas rojas y colocan avisos de advertencia en la playas y en la áreas de pesca.

Síntomas y diagnóstico

La persona presenta los signos y los síntomas de la enfermedad unos pocos minutos o unas pocas horas después de haber ingerido el alimento contaminado.

Algunos de los síntomas inmediatos son:

  • Naúsea.
  • Vómito.
  • Diarrea.
  • Dolor abdominal.
  • Hormigeo o entumecimiento de los labios, las encías, la lengua, la cara, el cuello, los brazos, las piernas y los dedos de los pies.
  • Mareo.
  • Visión borrosa.

Algunos de los síntomas que se presentan posteriormente son:

  • Dificultad respiratoria.
  • Resequedad en la boca.
  • Sensación de ahogo.
  • Lenguaje confuso y mal articulado.
  • Falta de coordinación.
  • Dolor de cabeza.
  • Sudoración y taquicardia.

La enfermedad dura aproximadamente 3 días, aunque la debilidad muscular puede continuar durante unas cuantas semanas más.

Tratamiento

Si la víctima ha dejado de respirar, se le debe dar respiración boca a boca y pedir a quien se encuentre cerca que busque ayuda.

No existe un antídoto específico para este veneno, por lo tanto el tratamiento se centra en atacar los síntomas y extraer el veneno del cuerpo. Si se presentan síntomas severos como los problemas respiratorios, es posible que la persona deba internarse en la unidad de cuidados intensivos de un hospital. Esta enfermedad puede ser muy peligrosa y cualquier persona que haya ingerido mariscos contaminados necesita cuidado médico oportuno.

Expectativas

Más o menos el 9% de los casos de intoxicación paralizante por mariscos son fatales, por lo común en las primeras 12 horas, a causa de las dificultades respiratorias que se presentan.

Prevención

Se recomienda no ingerir mariscos recogidos durante una oleada de algas.

La industria pesquera está tratando de controlar este problema asegurándose de que los mariscos sean recogidos de lechos no contaminados por aguas residuales o por algas envenenadas.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo se puede saber si un lecho de mariscos está contaminado?

R: No se puede saberlo a simple vista y no existen pruebas simples y confiables para determinar si los peces están envenenados. Las entidades gubernamentales informan a los consumidores colocando avisos en las áreas donde existen brotes de intoxicación paralizante por mariscos.

Glosario

Mareas rojas: También conocidas como mareas oceánicas azules, cafés, blancas o negras que se presentan durante los meses cálidos de verano.

Fuentes

  • Alaska Sea Grant College Program, University of Alaska Fairbanks Web site.
    Disponible en: http://www.uaf.edu
    Fecha de acceso: diciembre 8, 1999.
  • Auerbach, Paul. Medicine for the Outdoors. New York: The Lyons Press, 1999.
  • Epidemiology and Communicable Disease Control Services Web site.
    Disponible en: http://www.leegov.com
    Fecha de acceso: diciembre 8, 1999.
  • Rheinstein, P.H. and K.C. Klontz. "Shellfish-born Illnesses." American Family Physician, Vol. 47, pp.1837-41.
  • U.S. Food and Drug Administration Web site.
    Disponible en: http://vm.cfsan.fda.gov.
    Fecha de acceso: diciembre 10, 1999.
 

La información aquí provista no debe ser utilizada para realizar diagnósticos o tratamientos de ninguna condición médica. Se debe consultar a un médico calificado para el diagnóstico y tratamiento de cualquiera y todos los problemas médicos. Cualquier reproducción o distribución de la información aquí contenida está estrictamente prohibida.

 

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